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炒菜时这两个坏习惯你一定也用,其中存在风险

炒菜后,不要刷锅再炒
很多人在烹饪过程中,都有这样的经历:刚炒过的鸡蛋,锅里也有一些基础油,没关系,然后放一些,然后再炒其他菜,这样既省钱又省油。只是炒菜,没有油,锅里是干净的,然后继续用扼流圈!
 
表面清洁的罐子会附着油脂和食物残渣。在高温下再次加热时,可能会产生苯并芘和其他致癌物。当你不刷锅,然后油炸,你会发现在锅里剩下的菜很容易燃烧,这也有一些潜在的致癌危险。
 
油炸剩余油,用于炒菜
 
许多人不愿意倒出油来继续烹饪或油炸。事实上,这种做法是非常不可取的。
 
多次重复使用的油中会残留致癌物,主要是苯并芘、醛类、杂环化合物等。因此,最好只使用一次食用油,在控油温度的控制下,最多可使用2-3次。
 
除了以上的错误习惯外,我们还应注意以下的饮食摄入,如果不适当的消费也会造成严重后果。
 
1。咸味食品
 
泡菜一直是一道小菜,也是人们最喜爱的食物。但这种食品含有大量的亚硝酸盐,在人体内可转化为致癌物亚硝酸盐。亚硝酸铵是一种致癌物,所以应该尽量少吃。
 
2烧烤食品
 
无论是在北方还是在南方,人们都喜欢吃烧烤食品。烤肉味道更嫩,所以烧烤已经成为人们最喜欢的食物。但是这种食物不能多吃,因为一旦食物燃烧,就会产生很多致癌物。
 
油炸食品
 
人们喜欢芬芳的食物,油炸的食物会很香。因此,许多人喜欢吃油炸食品,尤其是儿童。但油炸食品含有致癌成分,因为在可乐上油炸食品会产生致癌物质多环芳烃(PAHs)。因此,油炸食品不宜多吃。
 
4霉变食品
 
我们吃的谷类食品容易发霉。如果你把它放在潮湿寒冷的地方太久,不要再吃了。不要仅仅因为扔掉就吃发霉的食物。
 
最容易发霉的食物是大米、小麦、豆类、玉米、花生等。一旦发霉,这些食物就会产生一种很强的致癌物质黄曲霉毒素。
 
 

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