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你知道吗?这5类食物放冰箱反而坏的更快

平日里,我们习惯于把各种食物堆在冰箱里。事实上,并不是所有的食物都适合放在冰箱里。有些食物放在冰箱里“坏”得更快。
面包和馒头变得又干又硬
 
面包、馒头、面包卷、白糕等淀粉类食品可在室温下存放一两天。如果在冰箱中冷藏,它们会加速食物的干燥和硬化,这是由一种叫做“淀粉老化和再生”的过程引起的。这种变化也会在室温下发生,但在制冷温度下发生得更快。
 
香蕉芒果怕“冻伤”
 
这些水果应在12℃左右保存,并在室温下放在阴凉的地方。温度过低会使它们“受伤”,变黑,腐烂。
 
茶和奶粉容易发霉
 
这些食物本身可以在室温下保存,不需要低温保存。如果放进冰箱,如果密封不严,冰箱里的杂味和水分就会侵入食物,不仅影响味道,而且容易发霉。
 
蜂蜜和果脯失去了味道
 
含糖量高的食品渗透压高,含水量低,不适合变质。它可以在室温下储存。放入冰箱后,低温会使食物结晶并析出糖。这种变化虽然不影响食品安全,但会影响食品的色泽和口感。巧克力存放在冰箱里,会在表面形成一层白霜,影响口感,容易发霉。
 
青椒和黄瓜的加速腐烂
 
黄瓜贮藏温度为10~12℃,青椒贮藏温度为7~8℃。如果温度太低,它们会变黑、变软、变味和变质。西红柿容易出现水泡状,软而烂,或散裂,表面有黑斑,没有新鲜的味道,没有煮熟,甚至有酸败和腐烂。
 
 

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