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第二届中国食品名城(漳州)食品交易会暨概述

12月6日至9日,第二届中国食品城(漳州)食品交易会暨首届龙海国际休闲食品博览会在新落成的福建龙海食品博览园举行。连日来,各类食品交易异常活跃,前所未有。交易会在促进食品产业升级等诸多方面发挥了示范作用。
各方共同努力
 
促进食品工业发展
 
以“美味漳州·香月龙海”为主题,由漳州市人民政府、龙海市人民政府、中国食品通讯社主办,是福建省规模最大的食品专业展会。
 
漳州市副市长陈水书指出,本届食品交易会的宗旨是展示漳州名特优食品,结交中外客商,拓展产业市场,打造“永无止境”的全国食品交易会品牌,把漳州食品产业做大做优做强。正是漳州市党委、市政府顺应食品行业的呼声,顺应国际贸易形势的变化,帮助企业开拓市场,促进产业转型升级的重要举措。他希望经销商多爱漳州,了解漳州、龙海,享受漳州、龙海美食,实现产销紧密对接;进一步提高漳州企业家水平,通过企业家的发展,提高城市水平,促进食品工业的发展。
 
黄国生致辞
 
中国食品报社长黄国生表示,作为国家级食品行业专业媒体,中国食品报在帮助食品行业发展方面具有不可替代的权威地位和作用。传媒与产业融合构建的平台具有公信力、传播力、影响力和导向性。专业媒体扎根行业,成为活水;行业拥抱权威媒体,成为阳光。中国食品报将继续坚持“搭建服务平台,促进食品产业发展”的宗旨,与漳州市、陇海市共同打造优质的产业服务推广平台,提供更加高效的媒体资源和服务,努力贡献智慧和力量着力把漳州市提升为中国食品名城。
 
展览期间,漳州、龙海市委、市政府主要领导多次出席会议指导工作,会见了各地客商,参加了展览举办的“中国休闲食品趋势发展论坛”等活动,为优秀食品企业、个人和经销商颁奖。各地商家对商家的免费摊位费、接送车、闽南特色大型文艺演出、接待晚宴、5g信号等服务措施给予高度赞扬,认为政府提供的服务很好,感觉很温馨。
 
龙海是漳州市集的会址,是漳州市辖下的一个重要食品镇。龙海市委书记郑龙松介绍,龙海市现有食品生产企业近600家,年产值近500亿元,占漳州市三分之一、福建省十分之一,支撑了龙海经济发展的“半边天”,是中国创业者最多、从业人员最多、对社会贡献最大的主导产业。郑龙松用“展促发展,转型盼展”、“政府搭建平台,企业唱响”和“每日交易会,每日世博园”来形容张夫的期待。
 
漳州食品行业明星璀璨,“漳州风味”和“漳州制造”阵容强大,给全国商家留下了深刻印象。很多商家都羡慕漳州食品工业的快速发展。来自天津、浙江和陕西的商人都认为漳州菜在市场上具有很强的竞争力,有很大的合作潜力。
 
 
活跃交易
 
休闲食品烘焙制品
 
本届漳州商品交易会规模空前,展览面积4.2万平方米,参展企业、专业商户和参展食品数量均创历史新高。开幕式当天,食品行业投资项目签约仪式举行。现场签约投资项目12个,总金额278.56亿元。漳州市与龙海市部分企业在开发首日就签订了几百万元甚至上千万元的订单,收获颇丰。黄国生用“高、大、高”来概括漳州交易会的盛况。
 
记者在张福会现场看到,大型食品博览园展馆矗立在河边,大型特装展位比拼。组委会负责人表示,目前全国共预订展位762个,特价展位128个,远远超出原定计划,必须增设展位。
 
参展的中外食品企业708家,其中非本地企业221家,包括中粮、益海嘉里等大型食品企业,印尼、俄罗斯、巴西、日本、土耳其、越南、印度等国家的15家企业;开业当天有5000多家专业商户参加。嘉兴友祥食品有限公司是一家生产饼干的企业。这是第一次参加漳州商品交易会。公司经理王志成表示,本次展会规模大,服务保障好,为参展企业提供各种服务。他邀请福建等周边省份的老客户来洽谈业务。
 
展览中的食物突然出现,令主办方和与会者大吃一惊。据了解,本次交易会涵盖16个品类、2000多个品类、15000多种产品,包括糕点类、休闲类、罐头类、肉制品、果蔬类、冻干类、水产品、酒类、保健食品等加工食品,以及食品机械、生鲜食品等和辅料,其中烘焙产品、休闲食品、海产品加工等产品发挥了很大作用。
 
为方便展示和交易,展会设置了食品展示中心、“一条龙”国际展区、中国台湾展区、原材料及辅料、食品机械、食品检验、人才培养、食品研发等多个功能展区,并在全国范围内设立了多个展区新产品发布。在“沿路”展区,土耳其的坚果、英国的兰山咖啡、越南的干果和猫粪咖啡非常抢眼。台湾展区的茶叶、海鲜加工产品和保健食品也很受欢迎。
 
新产品
 
潜在热钱显示研发实力
 
营养健康食品已成为热点。福建冉力食品有限公司为漳汇交易会开发了南瓜含量不低于28%的“小灶南瓜饼”。该产品采用南瓜原浆和膳食纤维含量为4.8g/100g的面条,为人们的早餐增添了多种营养、美味和便利。福建麦秀园食品有限公司根据市场对营养和健康的需求,开发了胡萝卜、苹果、龙果、南瓜等果蔬原浆。果蔬产品已占企业产品总量的40%。漳州市泰旺食品有限公司利用海鲜的营养保健成分,开发出一系列不油炸、不添加防腐剂的海鲜休闲食品,如脆皮虾、螃蟹、鳕鱼皮等,深受市场青睐。龙海市优美佳食品有限公司专业生产苏打系列饼干。今年,探索闽南传统食品特色,用天然原料开发出独具特色的老咸菜、韭菜芝麻糕。
 
精选原材料,改进工艺,经典产品不褪色,新产品赢得市场。丹佛集团股份有限公司、福建宝霸食品有限公司、丹佛集团旗下的福建博力居食品有限公司是三家拥有大型专用展位的大型食品企业。丹佛的经典华夫饼、格洛弗饼、威化诺普饼等烘焙糕点产品,坚持原料全球优化,确保产品品质优良;泡吧产品擅长欧式“软”风格,结合中国人的饮食习惯,优化产品结构。新产品“超软牛角面包”是利用面团二次发酵技术,将卡斯达酱掺入20多层面团中,使牛角面包具有良好的风味和口感。
 
小包装、小吃、时尚、方便成为新产品开发的重要方向。福建全家福食品有限公司开发了4种“小罐头肉”风味的猪肉产品,包装为46g小瓶,美味易携带,深受商家欢迎;福建正德顺食品有限公司推出了1号麦点系列软欧包装产品,嫁接了传统的南方蒸制面包以小馅面包为主,深受市场青睐;紫山集团是中国十大罐头出口企业之一,是国内市场上开发的8种“到米点”系列自热方便米饭,可在10-15分钟内食用;湖南碧碧碧波是第一家生产米饭的企业,将米饭与烹饪,具有传统炒饭的味道和香味;福建海山食品有限公司将传统的大型罐头产品改为颗粒状的水果、蔬菜、水产品罐头,适用于烘焙、餐饮等行业。
 
据了解,本届博览会吸引了食品原料供应、食品机械、调味品、包装等领域的58家企业参展,参展企业纷纷抓住食品城生产企业参展的机会,设立了产品推介专柜。中粮集团总部相关领导带队出席会议,展示了各种专业面粉,并打出“家中面包”的口号。益海嘉里集中展示了特种油、酵母、面粉、果肉等十多种烘焙材料。目前,已为泡吧等数十家生产企业提供原材料,并采取多种形式培训烘焙人员。安得玛孚机械有限公司等多家食品设备生产企业示范大型烘焙设备等,并现场示范加工食品。
 
预见未来
 
聚焦大食品时代的发展趋势
 
“中国休闲食品趋势发展论坛”由漳州市政府、龙海市政府、中国食品通讯社联合主办,中粮面粉管理部、福建冉力食品有限公司联合承办,漳州市食品工业协会承办,漳州市工业和信息化局、陇海市工业和信息化局等500多名经销商和生产企业代表出席。论坛上,知名专家学者从不同角度阐述了休闲食品的发展趋势和要素。
 
黄国生在论坛上分析了与中国休闲食品产业发展和中国食品产业新阶段相关的数据。他指出,我国食品工业进入了高质量发展的新阶段。从生产的角度看,大食品时代已经到来,以规模化、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌、大科技为特征的发展趋势日益明显。从消费的角度看,新的消费时代已经到来,各种消费方式蓬勃发展,催生了大量新兴的消费热点,消费者对快餐和个性化食品的兴趣越来越强烈,厨房简单化、时尚户外运动、休闲旅游等新消费层出不穷。在这一发展阶段,休闲食品美味、方便、美味、丰富,是我国食品工业发展最快的领域之一,也是未来食品消费市场最具发展前景和活力的领域之一。
 
陈水书指出:“趋势比优势更重要”,举办本次论坛的目的是通过理论思考未来,激发思想,指导实际工作。通过论坛平台反映当前企业的困惑和经销商的需求,邀请专家为两市食品寻找方向、定位、问题和解决方案。漳州、陇海两个食品产业集群的竞争力,因此,品种多、质量好、价格低,经销商可以赚钱,前景看好。企业家应该通过论坛和培训提高自己,通过企业家的创新发展提高城市水平。”我们要在国内外食品行业中走在前列,发挥带头作用,提高漳州在国内外的知名度。”陈水书如是说。
 
论坛上,专家学者就新时期休闲食品的发展发表了意见。浙江大学特邀讲师、中国食品经销商论坛讲师李林春以“把握休闲食品发展趋势,赢得新蓝海”为题,探讨休闲食品的热点市场类别、发展方向、市场趋势、创意、技术、包装等方面;品牌策划专家沈博元以“品牌时代的智慧营销”为题,介绍了新零点如何提升企业智慧和在售管理;东南卫视台长陈家卫在《关于提高漳州食品品牌知名度的若干建议》演讲中,从企业发展与品牌意识、市场发展与媒体互动的视角中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心高级研究经理屈凯瑞在《创新趋势》演讲《中国食品消费与产品》中,介绍了2019年的食品消费趋势和创新点,分析了从婴幼儿到青少年、中年、老年和中产阶级的消费特点。
 
展会还表彰了一大批振兴食品产业创新发展的优秀企业、企业家和品牌经销商。漳州市和中国食品通讯社联合表彰的有:福建紫山集团有限公司红河、宝之道食品(福建)有限公司获“名片人”;福建紫山集团有限公司、Lvxin(福建)食品有限公司等9家企业荣获“10大城市名片”;福建渝楚食品有限公司。公司等5家企业荣获“成长之星”;金林(福建)食品有限公司等12家企业荣获“企业创新奖”。徐晓坤、王义芳等200名来自全国各地的经销商荣获漳州市、龙海市、中国食品通讯社联合授予的“黄金经销商”称号。龙海市获奖企业有:丹佛集团荣获“杰出贡献奖”,中粮厦门海嘉面粉有限公司荣获“产业链服务贡献奖”,丹佛、紫山、卡尔顿、冉力手工艺等20家企业荣获“休闲食品20强优秀品牌”荣誉称号,10家企业荣获“休闲食品20强”作为好意的白水红糖荣获“古代、早味、好礼品”的荣誉称号,以及龙海豆金香食品有限公司等10家企业荣获“时尚品牌好礼品”荣誉称号。
 

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