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关于纯天然原料更受青睐,县乡镇成冻品主战场

速冻食品方便快捷,是当今快节奏、高强度城市生活的缩影,深受消费者欢迎。然而,随着人们生活方式的改变和对生活质量的追求,消费者的消费习惯也在发生变化,冷冻食品市场的变化也在悄然发生。近日,尼尔森发布了《2019年中国冷冻食品市场深度研究报告》(简称《报告》),对冷冻食品市场走势进行了解读。
 
纯天然原料在健康指导下更受欢迎
 
2019年,结婚率再创新低,努力满足“单身贵族”或“黄金单身汉”的消费需求,探索他们不同于主流消费群体的需求,已成为各行各业厂商的必修课。根据《中国家庭发展报告》和《全国就业人口统计年鉴》,中国单身青年约占35%,微型家庭约占45%(家庭成员不超过2人)。
 
对于冷冻食品品牌来说,贴近单身青年的生活方式,回应他们独特的消费需求,倾听他们的专属声音,是赢得这部分购买力强、消费潜力大的群体的关键。
 
在已成为消费主力军和二胎时代的90后时代,消费者对冷冻食品的需求也在发生变化。“健康为本”的消费理念使消费者更愿意选择纯天然的原材料、天然工艺、安全生产工艺,并为此接受更高的价格。
 
小结:新的消费写真和新的消费理念对冷冻食品生产企业提出了严峻的挑战,但在这些挑战下,还有更多的商机。
 
如何把握这些新人类的消费偏好和消费观念?如何成为潮流的领导者而不是追随者?它们可以成为冷冻食品市场新战场上的制胜法则。
冻品主战场
冷冻食品双核驱动:经典与创新
 
报告显示,速冻食品市场的增长速度超过了整个快餐市场。饺子和饺子仍然是市场上最大的两个子类。速冻食品市场销售总额占90%,饺子占50%以上。消费者对基本数量的需求是促进冷冻食品市场整体销量增长的主要因素。换言之,当消费者想到“冷冻食品”这个词时,他们首先联想到的还是饺子和饺子。
 
尼尔森对销售增长驱动因素的分析也显示了同样的结果。冷冻食品销售总体增长的第一推动力是古典古董的销售,驱动力为4.4%。
 
在经典老产品销售拉动品类增长的基础上,新产品对整体品类销售增长的贡献不可低估,拉动力可达到2.7%。同样,这种“新”也体现在类别的多样性上。速冻食品类销售增长速度反映了油炸食品、面粉、云彩等一些子类的发展潜力。这些“小类和新类”在冷冻食品市场的份额正在迅速增加。
 
小结:以上两个观点反映了冷冻食品行业既不是潮人,也不是保守的老行业。从产品维度上赢得冷冻食品市场,需要经典创新的双核驱动,这是不可或缺的。
 
关注“线下”和“小”提升生存感
 
同时,小零售业态(超市、超市)在冷冻食品全渠道的销售市场份额连续三年保持增长。截至今年3月,已占渠道销售总额的59%。据说势头是好的,势头是有希望的。
 
小结:如果从渠道维度分析冰冻市场的制胜因素和未来走势,“线下”和“小”是两个不可错过的关键词。
 
如何成功下沉零售渠道,主导下线城市,如何提升小零售店的店面和生存感,都是各大冷冻食品生产企业未来可以努力的方向。
 
 

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