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最近,中央已经投放3万吨储备肉,那什么是储备

据央视中国之声《新闻晚高峰》报道,刚刚过去的国庆长假期间,我国生猪价格基本稳定,没有明显上涨。其中一个稳定器是释放保留肉。9月19日以来,中央三次推出通过招标交易方式向市场投放3万吨冻猪肉,对保障猪肉市场供应、抑制猪肉价格快速上涨起到了关键作用。
然而,中国人喜欢新鲜的肉。面对冷冻的保留肉,难免会问更多的问题。什么是肉类储备?肉冻了多久了?冷冻肉安全吗?他们在市场上的销售情况如何?针对这些问题,中央广播电视台中国之声记者采访了相关专家。
 
近日,浙江不少地方的市民发现,他们周围的超市里都有这样一个摊位——预留肉销售点。在浙江省绍兴市柯桥步行街供销超市,肉摊的入口处和上方都标明了“政府指定冻肉浇点”。冷冻肉的价格是每公斤14.99元,比鲜肉便宜5至10元左右。很多市民来这里看一看,问一问。
 
记者:阿姨,你买了什么肉?
 
徐阿姨:五花肉。
 
记者:您觉得这个价格怎么样?
 
徐阿姨:是的,很便宜。接下来,我们需要20多元。我们小时候经常买这个。政府做得很好,非常关心我们的人民。
 
冷冻肉有很多种,如三明治肉、猪肉、牛排等。这家超市的柯桥总店每天销售670公斤冻肉。绍兴柯桥供销超市柯桥总店肉类技术员沈来运说,“现在排骨价格不高,15元便宜,很多人都买。昨天上午售出了100多公斤。”
 
为确保国庆长假期间猪肉供应,绍兴市柯桥区供应冻猪肉4.2吨,购销差价由地方财政补贴。
 
据了解,国庆期间,浙江、山东、广东、江西、河南等地都有储备肉。有些地方对购买有一定的限制。总体来看,目前储备的冻猪肉价格比鲜肉便宜得多。江西市民刘燕说,“与外面的猪肉价格相比,外面的价格低了10多元,外面的价格也低了20多元。肉看起来还是很新鲜的,我觉得比较实惠。
 
国庆前夕,商务部宣布,中央储备猪肉已开始投放1万吨,牛肉2400吨,羊肉1900吨。这是近期的第三次发射。9月19日以来,3万吨冻猪肉进入中央储备。除了中央储备猪肉外,各地商务部门还实行了地方储备猪肉。中央储备肉的功能定位主要是应急保障和市场调节,地方储备肉的功能定位是地方应急,保障重大节日和活动的市场供应。
 
根据《中央储备肉管理条例》,储备肉通常分为两种情况:一是发生重大自然灾害、事故灾害、突发公共卫生事件和社会治安事件;二是全国或部分地区肉类市场出现异常波动。这一中央储备肉已连续三轮投入使用,属于第二种情况。
 
有人说冻肉不如鲜肉。朱毅说,从口感上看,熟肉和鲜肉没有明显区别:“从营养价值上看,熟肉和鲜肉没有大的区别,口感上也没有区别,类似于冷肉。安全绝对是不可触碰的红线。每个人都可以安全地购买和食用。肉不仅安全,而且美味。
 
据了解,世界上许多国家都建立了肉类储备体系。比如,日本的猪肉监管机制主要包括三大政策工具:政府购销制度、政府指导的猪肉回购和冻藏补贴制度、生产者直接补贴制度。
 
保留肉不能随便卖。我国储备肉应通过公开竞争、现场销售或商务部、财政部批准的其他方式销售。据悉,9月29日投入使用的中央储备冻猪肉来自丹麦、德国、法国、荷兰、美国、英国、智利,猪的前腿和后腿、大排骨、前腿和后腿等部位,商务部新闻发言人高峰介绍,曾多次公开表示,商务部将密切关注猪肉市场供求和价格变化,加强预测预警分析,加强产销衔接。会同有关部门,继续及时投放中央储备肉,确保猪肉市场供应。
 
 

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