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细述关于孙中山与四物汤的故事

孙中山的“四物汤”不是由四种食材组成,而是由4种素食精华组成,即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽等4种食物。
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孙中山不仅擅长西医,对中医和饮食营养也有研究,“四物汤”是他对饮食营养研究的成果。这种“四物汤”中的黄花椰菜又称金针,富含维生素A、纤维素和铁。
 
具有利尿、凉血等作用,可治疗水肿、沙淋、癫痫、便血等,还可健胃健脾、通便。黑木耳在《神农本草经》中被列为中级。具有养血、活血、收敛的作用。黑木耳富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等物质。
 
豆腐和豆芽不仅完全保留了大豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐和豆芽是素食的最大优势,而孙中山的“四物汤”则是最好的素食。

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