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关于俄罗斯饮食文化具有3大特点

它的发展应该在莫斯科15世纪成为首都之后开始。当时,俄罗斯文化深受西欧文化的影响。在饮食文化方面,俄罗斯贵族更喜欢法国,因此俄罗斯菜深受法国菜的影响。后来,俄罗斯菜逐渐吸收了意大利等国菜的特点,并结合自身的饮食习惯,从而形成了独具特色的俄罗斯菜。
典型的俄罗斯菜肴包括:鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡肉卷、炖牛肉等,它们有以下共同特点:
 
一。传统蔬菜含有大量脂肪。
 
由于俄罗斯大部分地区气候寒冷,人们需要更多的热能,因此俄罗斯传统食品中含有大量油脂。许多菜吃完后,要倒少量的黄油,有些汤菜也有浮油。这种烹调方式直到上世纪六七十年代才改变,俄罗斯菜也趋于清淡,但一些非常传统的菜仍然保留了这一特点。
 
2。冷点心。
 
俄罗斯菜注重冷食,如腌黄瓜、腌白菜、腌鲱鱼和鱼子酱。味道酸甜咸咸,其中鱼子酱最为著名。
 
三。味道很浓。
 
俄罗斯菜味道很浓。它充满了酸甜咸辣的味道。它还喜欢用酸奶调味,生大蒜和洋葱。
 
 

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